"Союзмолоко" и аналитический центр MilkNews составили рейтинг регионов лидеров по объему производства сыров и сырных продуктов за первое полугодие 2016 года. С огромным отрывом первое место занял Алтайский край, показав результат в 42,1 тысячи тонн.
По данным Росстата, каждая шестая головка российского сыра выпускается именно в Алтайском крае. Доля алтайских сыров в общем объеме производства в стране составляет 14,36% (68,54% в СФО). На втором месте списка находятся сыроделы из Воронежа, выпустившие более 33 тысяч тонн сыра и сырной продукции. Третье место занимает Московская область, где произвели 23,5 тысяч тонн сыра.
В целом по стране в структуре производства сыров и сырных продуктов по типам наибольшую долю занимают твердые сыры (25%), сырные продукты (23%), полутвердые сыры (21%) и плавленые сыры (16%). Увеличение объемов производства сырных продуктов аналитики объясняют ростом спроса на них из-за дешевизны по сравнению с зарубежными аналогами. Ассортимент сыров Алтайского края превышает 60 сортов. Недавно начался выпуск "импортозамещающего" сливочного сыр "Маскарпоне". А ранее на Алтае освоили производство сырного крема "Фетачини".
Добавим, пользователи Сети мгновенно отреагировали на новость комментариями о сомнительном качестве продукции. Многие сетуют на уменьшение поголовья коров на сельских фермах и подмене настоящего молока пальмовым маслом.
По данным Росстата, каждая шестая головка российского сыра выпускается именно в Алтайском крае. Доля алтайских сыров в общем объеме производства в стране составляет 14,36% (68,54% в СФО). На втором месте списка находятся сыроделы из Воронежа, выпустившие более 33 тысяч тонн сыра и сырной продукции. Третье место занимает Московская область, где произвели 23,5 тысяч тонн сыра.
В целом по стране в структуре производства сыров и сырных продуктов по типам наибольшую долю занимают твердые сыры (25%), сырные продукты (23%), полутвердые сыры (21%) и плавленые сыры (16%). Увеличение объемов производства сырных продуктов аналитики объясняют ростом спроса на них из-за дешевизны по сравнению с зарубежными аналогами. Ассортимент сыров Алтайского края превышает 60 сортов. Недавно начался выпуск "импортозамещающего" сливочного сыр "Маскарпоне". А ранее на Алтае освоили производство сырного крема "Фетачини".
Добавим, пользователи Сети мгновенно отреагировали на новость комментариями о сомнительном качестве продукции. Многие сетуют на уменьшение поголовья коров на сельских фермах и подмене настоящего молока пальмовым маслом.