Короткое употребление жирной пищи может вызвать воспаление мозга и ухудшить память у пожилых людей, даже без набора веса или других метаболических изменений. К такому выводу пришли ученые из Университета штата Огайо, результаты их исследования опубликованы в ScienceDaily.
Эксперимент проводился на крысах, которых кормили пищей, на 60% состоящей из жиров — аналогично составу бургеров из фастфуда. Животные придерживались такого рациона либо три дня, либо три месяца. Через три месяца у всех крыс наблюдались проблемы с обменом веществ, воспаление в кишечнике и изменения в микрофлоре. Однако у пожилых крыс когнитивные нарушения, включая ухудшение памяти, начались уже на третий день эксперимента.
Анализ мозга показал, что жирная пища вызывает воспаление и нарушает работу нервных клеток. Особенно пострадали гиппокамп, отвечающий за пространственную память, и амигдала, связанная с ассоциативной памятью. У молодых крыс таких проблем не возникло, так как их организм лучше справлялся с воспалением.
Исследование подчеркивает важность правильного питания в зрелом возрасте. Ученые планируют изучить, можно ли снизить вред жирной пищи для мозга с помощью специальных препаратов или диетических изменений. Эти данные могут быть полезны для разработки рекомендаций по питанию, особенно для пожилых людей, чтобы сохранить их когнитивное здоровье.
Эксперимент проводился на крысах, которых кормили пищей, на 60% состоящей из жиров — аналогично составу бургеров из фастфуда. Животные придерживались такого рациона либо три дня, либо три месяца. Через три месяца у всех крыс наблюдались проблемы с обменом веществ, воспаление в кишечнике и изменения в микрофлоре. Однако у пожилых крыс когнитивные нарушения, включая ухудшение памяти, начались уже на третий день эксперимента.
Анализ мозга показал, что жирная пища вызывает воспаление и нарушает работу нервных клеток. Особенно пострадали гиппокамп, отвечающий за пространственную память, и амигдала, связанная с ассоциативной памятью. У молодых крыс таких проблем не возникло, так как их организм лучше справлялся с воспалением.
Исследование подчеркивает важность правильного питания в зрелом возрасте. Ученые планируют изучить, можно ли снизить вред жирной пищи для мозга с помощью специальных препаратов или диетических изменений. Эти данные могут быть полезны для разработки рекомендаций по питанию, особенно для пожилых людей, чтобы сохранить их когнитивное здоровье.