Ученые из Университета Сиднея выяснили, что растительный белок в рационе взрослых связан с большей продолжительностью жизни. Исследование, опубликованное в Nature Communications, основано на анализе данных из 101 страны за период с 1961 по 2018 год.
Исследователи изучили влияние соотношения животного и растительного белка на здоровье. Для детей до пяти лет животный белок (мясо, яйца, молоко) снижает смертность, обеспечивая необходимые питательные вещества для роста. Однако у взрослых картина меняется: преобладание растительного белка в рационе коррелирует с более высокой продолжительностью жизни.
Анализ показал, что в странах с высоким потреблением растительных белков, например в Индии, средняя продолжительность жизни выше, чем в странах, где доминирует животный белок, таких как США или Аргентина. Учитывались факторы, включая уровень доходов и численность населения. Растительный белок, содержащийся в бобовых, орехах, тофу и цельнозерновых продуктах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Именно такие продукты составляют основу рациона в регионах-долгожителях, таких как Окинава (Япония), Икария (Греция) и Лома-Линда (Калифорния).
Ученые подчеркивают, что важен не только объем потребляемого белка, но и его источник. Растительный белок не только полезен для здоровья, но и экологичен, что делает его предпочтительным в условиях изменения климата и необходимости устойчивого сельского хозяйства. Переход к растительным источникам белка может сократить выбросы парниковых газов и уменьшить нагрузку на земельные ресурсы.
Авторы исследования призывают пересмотреть пищевые привычки, особенно в странах с высоким потреблением мяса. Увеличение доли растительного белка в рационе может стать ключом к улучшению здоровья населения и сохранению экосистем. Однако ученые отмечают, что для детей животный белок остается важным, и сбалансированный подход необходим на всех этапах жизни.
Исследователи изучили влияние соотношения животного и растительного белка на здоровье. Для детей до пяти лет животный белок (мясо, яйца, молоко) снижает смертность, обеспечивая необходимые питательные вещества для роста. Однако у взрослых картина меняется: преобладание растительного белка в рационе коррелирует с более высокой продолжительностью жизни.
Анализ показал, что в странах с высоким потреблением растительных белков, например в Индии, средняя продолжительность жизни выше, чем в странах, где доминирует животный белок, таких как США или Аргентина. Учитывались факторы, включая уровень доходов и численность населения. Растительный белок, содержащийся в бобовых, орехах, тофу и цельнозерновых продуктах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Именно такие продукты составляют основу рациона в регионах-долгожителях, таких как Окинава (Япония), Икария (Греция) и Лома-Линда (Калифорния).
Ученые подчеркивают, что важен не только объем потребляемого белка, но и его источник. Растительный белок не только полезен для здоровья, но и экологичен, что делает его предпочтительным в условиях изменения климата и необходимости устойчивого сельского хозяйства. Переход к растительным источникам белка может сократить выбросы парниковых газов и уменьшить нагрузку на земельные ресурсы.
Авторы исследования призывают пересмотреть пищевые привычки, особенно в странах с высоким потреблением мяса. Увеличение доли растительного белка в рационе может стать ключом к улучшению здоровья населения и сохранению экосистем. Однако ученые отмечают, что для детей животный белок остается важным, и сбалансированный подход необходим на всех этапах жизни.